品茶如何品茶 (品茶品茶诗句)
茶的种类
- 绿茶:未经发酵,保留了茶叶最原始的滋味。
- 白茶:微发酵,茶叶表面披有一层白毫,风味清淡。
- 黄茶:轻发酵,茶叶呈金黄色,醇香甘甜。
- 乌龙茶:半发酵,茶叶呈青褐色,滋味浓郁。
- 红茶:全发酵,茶叶呈红褐色,香气浓郁。
品茶步骤
温杯
先用热水将茶具烫热,去除异味并预热茶具。
置茶
根据茶叶种类和个人口味,取适量茶叶放入茶壶或盖碗中。
浸泡
将热水冲入茶具中,浸泡一定时间,让茶叶充分释放滋味。
出汤
当茶汤达到最佳状态时,将茶汤倾倒入公道杯中,再分入品茗杯中。
品茶方法
- 观色:观察茶汤的颜色、清澈度。
- 闻香:感受茶湯散發出的香氣。
- 品味:小口啜飲茶汤,体会茶汤的滋味和韵味。
- 回甘:品茶後口腔中留下的甘甜感。
- 生津:品茶後口腔中產生唾液,潤滑感。
品茶诗句
《茶》——陆羽
碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。
一啜敢夸天下秀,须知茶癖由来浅。
《饮茶歌诮崔石使君》——白居易
山石荦确行径微,黄尘清水三间庐。
争名夺利几时休?早晚看看山中居。
《茶山即事》——苏轼
竹隐溪边道,松生石上根。
烟光笼故寺,茶气满青山。
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